Мясной рулет с сыром
500 г фарша из мяса разных сортов,
1 пшеничная булочка,
1 луковица,
1 яйцо,
соль,
молотый черный перец, тертый мускатный орех,
сладкий перец,
1 чайн. ложка сливочного
масла,
1 стол, ложка панировочных сухарей,
100 г вареной ветчины,
100 г сыра,
4 помидора,
100 г китайского салата
Фарш из мяса разных сортов смешайте с мякотью булочки, яйцом и мелко нарезанным репчатым луком, чтобы получилась котлетная масса.. Добавьте по вкусу соль, перец, мускатный орех и мелко порезанный сладкий болгарский перец. Затем половину приготовленной массы выложите в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Заверните в ломтики ветчины толстые и узкие кусочки сыра, вдавите их в центр мясной массы, покройте равномерным слоем оставшейся массы и хорошо утрамбуйте ее. Запекайте мясной рулет в предварительно хорошо разогретой духовке в течение примерно 60 минут. Достаньте, остудите и нарежьте. Листья салата и помидоры помойте под струей проточной воды, острым ножом нарежьте их. Мясной рулет выложите на блюдо, украсьте нарезанными помидорами и листьями китайского салата.
Совет: к такому мясному рулету с сыром принято подавать легкое красное вино или светлое нефильтрованное пиво
