Березовый сок. Полезные свойства
Как собрать, и чем полезен березовый сок. Сокодвижение начинается ранней весной и продолжается до распускания почек. С одной березы можно получить до трех литров березового сока в сутки.
Собрать сок можно надрезав кору дерева, и воткнув в месте надреза жестяной желобок, подвесив банку или пакет. Не рекомендуется сбор сока с молодых деревьев, во избежание, их гибели. По завершении сбора место надреза необходимо "полечить", замазать воском или мхом. Есть еще способ: срезав небольшую ветку также подвесив емкость. Но самый лучший способ, это просверлить отверстие 5-10 мл. Такое отверстие быстро заживет, и дерево не пострадает
Выбираем березу, если дерево имеет наклон то, это только плюс. Лучше взять бутылку из полиэтилена, величина горлышка не позволит попасть в сок различному мусору. Сверлим отверстие, подвязываем бутылку, и соединяем горлышко бутылки с отверстием, в стволе скрученным в жгутик бинтом или даже пучком сухой травы. Если все правильно сделать, сок можно будет снимать 2-3 раза в день. По окончании сбора в отверстие нужно забить щепку.
В СССР был организован промышленный сбор сока, продавался он в магазинах повсеместно в трехлитровых банках. Стакан березового сока стоил около 10 копеек. Сегодня настоящий березовый сок трудно найти, он встречается в заводской упаковке, но вероятность испить суррогата из воды и сахара очень высока.
Полезные свойства березового сока.
В березовом соке есть сахар, витамины, микроэлементы, дубильные вещества
Плотность сока 1,0007-1,0046 г/мл.
Содержание сухих веществ 0,7-4,6 г/л.
Содержание золы 0,3-0,7 мг/л
Общее содержание сахаров — 0,5-2,3 %
Среди органических веществ: эфирные масла, витамины, сапонины, бетулол, более 10 органических кислот.
Березовый сок в народной медицине
При заболеваниях: экземе, кожном лишае, угрях и пигментных пятнах. При заболеваниях дыхательных путей, и камнях в почках, ревматизме. Еще рекомендуется как мочегонное и общеукрепляющее средство
В косметике
Березовый сок можно заморозить и протирать кусочком льда лицо, очень полезно мыть соком голову, стимулирует рост волос, укрепляет корни, делает волосы густыми и пушистыми, снимает излишнюю жирность.
Из старинных литературных источников известно, что из сока березы пытались наладить выпуск вина. Так в 1936 году в Свердловске было организованно первое производство вин.
фото; http://www.playcast.ru/
